Élelmezési szolgáltatás Markusovszky Kh. részére

Ajánlatkérő a Markusovszky kórház alábbi öt telephelyére kívánja biztosítani a betegélelmezési szolgáltatást: 9700 Szombathely, Markusovszky Lajos u. 5., 9700 Szombathely, 11-es Huszár út 130., 9900 Körmend, Munkácsy Mihály utca 1., 9970 Szentgotthárd, Hunyadi J. u. 31. 9600 Celldömölki telephely (9500 Celldömölk, Nagy S. tér 3.) A főzőkapacitások centralizációjával 2002-ben központi főzőkonyha került kialakításra szombathelyi központi telephelyen, bevezetésre került az egyéni tálcás rendszerben történő betegétkeztetés. 2009-ben a főzőkonyha széttagolt működése (főzés, tálalás, raktározás) a központi főzőkonyha területére lett beintegrálva. Az épületegyüttesben azóta felújítás nem történt, a követelményeknek és előírásoknak (HACCP) megfelel. A tálalási rendszer jelenleg egységes az öt fekvőbeteg ellátó intézményben, zárt egyéni tálcás rendszer van használatban. Az intaházai telephelyen – tekintettel az ápoló tevékenység jellegére – vegyesen csoportos és egyéni tálcás tálalás is használatban van. Jelenleg főzőkonyha: 9700 Szombathely, Markusovszky Lajos u. 5. szám alatt (Éltv. szerinti minősítéssel rendelkezik). Nyertes ajánlattevő a szombathelyi központi konyhát köteles használni a szolgáltatás teljesítéséhez. A beszerzés mennyisége kapcsán az Ajánlatkérő a következőket rögzíti: A keretösszeg a szerződés első 24 hónapjára nettó 2 531 000 000 Ft. Az adott esetben lehívásra kerülő 24 hónapos időtartamra vonatkozóan a keretösszeg nettó 2 790 000 000 Ft Az Ajánlatkérő a keretösszeg 70%-ára vállal lehívási kötelezettséget az adott 24 hónapos időtartam alatt. Élelmezési napok/év tervezett száma: 283 508 élelmezési nap /év, ezen belül normál étrend: 272 515 élelmezési nap/év, speciális étrend: 10 993 élelmezési nap/év Teljesítési helyszínenkénti megoszlás: Telephely - Betegétkeztetés átlag: élelmezési nap száma/év Szombathely 1. telephely – 201 672 Szombathely 2. telephely – 28 979 Körmend – 18 777 Szentgotthárd - 15 405 Celldömölk - 18 675 Fenti mennyiségek az opciós intaházi telephely adatait nem tartalmazzák. Opció: Ajánlatkérő opcionálisan az intaházi telephelyére (9551 Mesteri-Intaháza) kiterjesztheti a jelen közbeszerzési eljárás keretében megkötésre kerülő szerződés tárgyi hatályát egyoldalú döntésével, a szerződéstervezetben rögzítettek szerint. Opciós élelmezési napok száma tervezetten 25 002 élelmezési nap / év (Intaháza tekintetében) A további előírásokat a műszaki leírás tartalmazza különösen a szolgáltatással szembeni követelményekkel, az elvárt szolgáltatási struktúrával, a munkahelyi (alkalmazotti) étkeztetéssel kapcsolatos előírásokkal, a betegétkeztetéssel kapcsolatosan. Ajánlatkérő az alkalmassági minimumkövetelmények jogszerűségének vizsgálhatósága és alátámasztása érdekében a műszaki leírásból átemelve a felhívásban is kifejezetten rögzíti, hogy a nyertes ajánlattevő által kötelezően biztosítandó szolgáltatásnak részét képezi fogyasztásra kész szendvicsek és saláták biztosítása a reggeli és vacsora étkezéseknél, dézsmabiztos csomagolásban. A dézsmabiztosan csomagolt, fogyasztásra kész szendvicsek esetében további előírás az élelmiszer-előállító üzemben (Az élelmiszerek és az élelmiszerekkel rendeltetés szerűen érintkezésbe kerülő anyagok és tárgyak előállításáról és forgalomba hozataláról szóló 20/2021. (V. 17.) AM rendelet szerinti engedélyköteles létesítmény) készült, legalább 8 napos fogyaszthatósági idővel rendelkező ételválaszték biztosítása. Ezen fenti szolgáltatási elem tervezett mennyisége: 235 000 db szendvics / év. Ezen kontextusban 1 db szendvics alatt 1, a beteg részére 1 adagként csomagolt szendvicset ért Ajánlatkérő, akkor is, ha az adag a csomagoláson belül adott esetben több darabra fel van darabolva) A szerződés teljesítésével kapcsolatos részletes elvárásokat a közbeszerzési dokumentumok részeként rendelkezésre bocsátott szerződéstervezet tartalmazza. Jelen eljárási dokumentációban szereplő „betegélelmezési nap” és „élelmezési nap” kifejezések egymás teljesértékű szinonimájaként értelmezendők.